Serra Mãe Reserva, 2013


O Método

Geologia do Solo: Podzolizado de areia e arenitos

Encepamento: Produzido a partir das mais velhas vinhas de Castelão (Periquita) da região

Método de Cultivo: Método de Produção Integrada, respeitando ao máximo o ambiente e o solo

Idade Média das Vinhas: anos

Produção Média: 8 hl/ha

Processo de Vinificação: Fermentação em depósitos de cimento, com autovinificadores a uma temperatura média de 25ºC. Maceração longa, de forma a extrair o máximo de matéria corante e taninos.

Controlo Analítico

Álcool: %

Acidez Total: gr/l

Açúcar residual:

Extrato Seco: gr/l

pH:

Caracterização Organoléptica

Aspecto Visual: Grande intensidade corante de tons granada intenso

Aspecto Olfactivo: Aroma de fruta muito madura, lembrando fruta confitada

Aspecto Gustativo: vinho de grande potência, cheio, redondo, equilibrado e de grande persistência.

Temperatura Aconselhada para Degustação: 16 ºC

Outras informações

Código de Barras:

Quantidade:

PVP: €

Recomendações do enólogo: Ideal como acompanhamento de carnes vermelhas

Prémios

© Sivipa, SA. Todos os direitos reservados.